September 2010
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Meu porto seguro
Viajo à Itália desde os dois anos de idade, passando muitos verões e muitos invernos na terra do meu pai, a Ligúria, estudando na Toscana ou passeando pelo país. Posso dizer que já conheci quase todos os cantinhos da Bota e já saboreei as muitas diferenças e similaridades de cada região.
Essas regionalidades, aliás, são muito intensas na Itália. Até porque a unificação só aconteceu há pouco mais...
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Bollito Misto
Crio os menus executivos com alguma antecedência para que a cozinha se prepare adequadamente. Afinal, nos dias de semana temos duas opções de entrada, principal e sobremesa para o almoço!
Muitas vezes conto com uma ajudinha da previsão metereológica para decidir por um prato mais leve ou do tipo “comfort food” para os nossos clientes.
No almoço de hoje, não foi diferente. E o clima...
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WatchMinha próxima leitura, o livro Vino Argentino promete ser uma viagem pelo bonito trabalho da família Catena e da vitivinicultura da Argentina.
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