O Numina é um vinho que vi nascer em uma das minhas viagens à Mendoza, em 2002. Elaborado pelo enólogo Laureano Gómez, é o primeiro corte da Salentein, que antes só produziam varietais. Combina as melhores uvas produzidas nos vinhedos da Salentein, Malbec e Merlot. O resultado é um vinho delicioso, denso e concentrado, que honra seu nome (na Roma Antiga indicava a “essência” das coisas).

Hoje o enólogo da Salentein é Pepe Galante (ex-Catena Zapata). Eu também já experimentei seu primeiro Numina, que é muito bom, diga-se!!

O Numina Gran Corte 2007 Salentein faz parte da carta do festival Mesa na Cidade, que acontece na Vinheria até 29/10, apenas no jantar. Recomendo a prová-lo com o Bife de Chorizo com legumes grelhados, o secondo piatto do cardápio.

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