É com grande prazer que anunciamos nossa participação na Semana da Cozinha Regional Italiana,parte de um evento maior para promover mundialmente a língua e cultura daquele país e que acontece pela primeira vez no Brasil.

A Vinheria é um dos 12 restaurantes paulistanos escolhidos para representar, cada um, a cozinha de diversas regiões da Itália. Nós escolhemos a Sicília, que, apesar de um tanto distante da terra dos nossos ancestrais, faz muito parte da nossa história.

Se você acompanha nosso trabalho, vai se lembrar da visita de Fabrizia Lanza, uma prendada e inspiradora cozinheira siciliana, para um festival aqui no restaurante. Lamberto, por sua vez, lembra com carinho de uma viagem à Sicília, descobrindo seus vinhos. Já a Silvia visitou um restaurante em Roma que trouxe à sua memória as características rústicas e muito saborosas da cozinha desta região.

Nosso menu siciliano será servido entre os dias 16 e 21 de outubro, tanto no almoço quanto no jantar. Os preços variam: no jantar o valor é de R$ 84 e inclui quatro pratos, com duas opções de primo, secondo e sobremesa. No almoço fizemos uma versão mais enxuta, em que você prova os schittichi, escolhe se quer uma das opções de massa e termina com a sobremesa. O valor para o almoço é de R$ 60.

Para acompanhar os pratos Lamberto fez uma seleção de vinhos sicilianos perfeitamente harmonizados e com preço especial, servidos em taça ou garrafa.

Veja:

MENU

Schiticchi

Como os sicilianos chamam as entradas

CAPONATA, TORTA DI CIPOLLINE, 

SARDE ALLA MANDORLA & PARMIGIANA DI MELANZANE

Berinjelas, pimentões, azeitonas, passas e pinoli & Cebolinhas crocantes em massa “philo”, Filetes de sardinha com amêndoas & Berinjelinhas “à parmigiana”

Primo Piatto

PASTA CON LE SARDE

Massa curta italiana servida com molho de sardinhas, açafrão, anchovas e pinoli

ou

SPAGHETTI ALLA NORMA

Spaghetti ao molho de tomates, berinjelas e ricota defumada

Secondo

BRACIOLETTINE DI VITELLO

Enroladinhos de vitela grelhados

ou

COZZE AL GRATIN

Mariscos fresquinhos temperados e gratinados ao forno

Dessert

CANNOLI

Enroladinho de massa e ricota com laranjas cristalizadas

ou

CROSTATA AL LIMONE

Uma rica torta enriquecida com doce de limões sicilianos

Menu completo:

R$ 84 (jantar, quatro pratos)

R$ 60 (almoço, versão reduzida com três pratos)