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Na minha última visita à Itália, passei um tempo em Roma, com meus parentes que moram por lá e trouxe muitas dicas. Uma delas foi o Eataly, que eu já compartilhei aqui. Agora, inspirada por um lindo presente que ganhei da minha filha – uma cadernetinha para anotar visitas a restaurantes – organizei todas as minhas indicações e divido aqui com vocês!
Atenção: essas dicas têm a cara do verão! Se quiserem uma dica pro outono, vejam só o que eu falei do Checchino!
Cozinha italiana
Minha nota: 7/10
Preço: $$$
Adorei este aqui. Serve sucos supersaborosos e benéficos à saúde: diuréticos, calmantes etc. Eu, por exemplo, fui de melancia, hortelã, limão galego e gengibre. Para acompanhar, pizzas gostosas, saladas, sanduíches e pastas. É ótimo para almoço. Não se espante se enxergar açaí no menu. O dono adora o Brasil!
ANTICA FOCACCERIA S. FRANCESCO
Minha nota: 8/10
Cozinha siciliana
Preço: $$$
Famosa em Palermo, acabaram de abrir em Roma. Comemos ao ar livre. O menu, como indica a origem da casa, é siciliano. Os antipasti são muito gostosos, como o Schittichi (tira-gostos típicos), Melanzane (Berinjelas) alla parmigiana. De principal fomos dos clássicos Pasta alla Norma (com ricota e berinjelas) e Paste com le sarde (com sardinhas). Pra fechar, é claro: cannoli!
Cozinha romana
Minha nota: 5/10
Preço: $$$
Esta casa tem mais de cem anos e é superturística. Fica bem no centro de Roma e serve comida típica do Lazio. Gostei do Spaghetti alla carbonara e do Cacio e pepe (massa com queijo e pimenta-do-reino preta). Mas fiquei decepcionada com o Rigatoni all’Amatriciana: parecia que levava molho de tomate enlatado. O atendimento também não foi lá essas coisas.
Sorveteria
Minha nota: 10/10
Preço: $
No verão italiano, não poderia deixar de tomar muito gelato, né? Esta sorveteria é nova e BEM legal. Estão na Itália inteira. Fica até difícil de escolher: gelato, sorbetto, granita, frappé…. E os sabores variam a cada mês e de acordo com o que há na estação. Não sou “doceira”, mas era tão bom que eu fui à Grom TODOS OS DIAS! Meu favorito? O de baunilha, que vem de Madagascar.
Sorveteria
Minha nota: 10/10
Preço: $
Outra sorveteria que você não pode perder! Ao contrário da Grom, a Giolitti tem estrada: está aí desde 1900! A loja que eu visitei, na via Uffici del Vicario, é lindíssima e superantiga. E o gelato que me deixou apaixonada? Figo caramelizado!
Estive em Vitória (ES), para acompanhar o 17º Congresso Nacional da Boa Lembrança de quinta (30/08) a sábado (01/09)! Delícia de cidade, linda orla, ótimas praias, maravilhosa a vista de Vila Velha e a comida… um show!
Tivemos, como sempre, a sorte de ser muito bem recebidos pelo pessoal local… No meu caso, faço um elogio a mais ao amigo Juarez Campos, do Oriundi que fez toda diferença, durante o Congresso!
Entre um evento e outro, uma reunião e outra, tive a sorte de conhecer o Soeta, restaurante de uma amiga de longa data (Marly Farah, que comanda o atendimento) e outros dois sócios, os chefs Bárbara Verzola e Pablo Pavón.
Espetáculo de MENU DEGUSTAÇÃO, com 27 pratos, ingredientes fresquíssimos, muito bem trabalhados, sequência e timing perfeitos… Um must… Quem ainda não foi, precisa ir!!
Baci & abbracci!
O livro vai à mesa! Até 19 de agosto quem pedir o Orechiette Baresi com molho de abobrinhas e azeite A Mano (R$ 45) ou o Pappardelle al ragù de funghi ganha dois ingressos para a Bienal do Livro SP. Durante o período, os livros Azeite, de Luciano Percussi, e Menu di Funghi - 100 Receitas de Silvia Percussi serão vendidos a preços especiais com os autógrafos dos autores.
Foi especial nosso jantar de abertura desta etapa das viagens para Vinitaly 2012 …
La Stüa de Michil é um restaurante surpreendente, que queria muito visitar! A “stübe” vem a ser o coração de uma “casa alpina”. Trata-se de uma sala toda forrada em madeira, quente e ligada a todos os outros cômodos da casa. É ali que a vida da casa se desenvolve… E é ali, que a familia Costa resolveu instalar seu (hoje estrelado) restaurante, parte do Hotel La Perla!
O chef Arturo Spicocchi conseguiu interpretar de forma aberta a cozinha das Dolomiti, dando-lhe ares mais contemporâneos e contornos mais delicados, sem perder sua essência!
A adega é um capítulo à parte e levou o local a ser conhecido como o templo do Sassicaia, por conta da paixão dos proprietários pelo mítico supertoscano. Visitar a adega “Mahatma Wine” é uma experiência divertida e inusitada. Vale a pena!!
Nesta noite, provamos o Menu-Degustação dos Clássicos da Casa, além de uma massa especialmente preparada, escoltados por champagne Bruno Paillard, Sassicaia 1978, 1988, 2000 e 1997 (nesta ordem) e, finalmente, um Château d’Yquem 1982!
Uma experiência única, memorável e, acima de tudo, muito restauradora!
Se quiser ver mais fotos, fiz um álbum no Flickr.
Divido com vocês minhas impressões sobre os vinhos provados abaixo.
24/03/2012
Sassicaia VT 1978 “Incisa della Rocchetta” – Bolgheri, Toscana
Inteiro, delicado e sutil, para ser apreciado com pratos mais leves que o degustado. Frutas vermelhas frescas e maduras, especiarias, leves toques herbáceos e notas balsâmicas e minerais. Muita complexidade e elegância! Um grande e prazeroso vinho! Euro 830,00 – 93/100 S
24/03/2012
Sassicaia VT 1988 “Incisa della Rocchetta” – Bolgheri, Toscana
Impressionantes o vigor, a estrutura e o equilíbrio desta safra, considerada a segunda da década (atrás, apenas, do mítico “1985”, conhecido como o melhor/maior Sassicaia entre todos). Um vinho especial, complexo, aveludado, rico, amplo e sutilmente equilibrado, na acidez, no corpo e seus taninos espetaculares! Euro 450,00 – 95/100 S
24/03/2012
Sassicaia DOC 2000 “Incisa della Rocchetta” – Bolgheri, Toscana
Cheio de frutas e tipicidade, um pouco menos complexo que os demais. Excelente estrutura de acidez e corpo. Taninos potentes e promissores. Um Euro 230,00 – 91/100 S
24/03/2012
Sassicaia IGT 1997 “Incisa della Rocchetta” – Bolgheri, Toscana
O “1997” é um “puro sangue”, um grande exemplar da linhagem! Pronto para beber e ainda pode evoluir bastante. Cheio de frutas frescas e maduras, notas de terra, vegetais e especiarias embaladas em (soberba) baunilha, com acidez e corpo muito equilibrados e, finalmente, taninos robustos e muito elegantes. Euro 420,00 – 94/100 S
24/03/2012
Château d’Yquem 1er Grand Cru Classé 1982 “Lur Saluces” – Sauternes
Um delicioso, rico (fresco e amanteigado) e opulento bothrytizado, cheio de castanhas, frutas passadas e mel, com invejável equilíbrio e infinito final! Euro 299,00 – 94/100 S
Risotto rustico di baccalà, com lascas de bacalhau, tomates, azeitonas pretas e pinoli, um dos pratos principais de nosso Menu de Páscoa, servido no almoço e jantar até 8/4. Preço: R$ 75/pessoa, inclui uma entrada, duas opções de principal e uma sobremesa.
Veja:
ANTIPASTO
CREMA DI IOGURT COM CIPOLLA VIOLA
Creme fresco de iogurte e batatas com cebolas roxas
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PIATTI CALDI
FAGOTTINI DI MARE AL BURRO E ERBE
Massa fresca artesanal recheada com bacalhau na manteiga com ervas
ou
RISOTTO RUSTICO DI BACCALÀ
Risotto de lascas de bacalhau, tomates, azeitonas e pinoli
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DOLCE
GÂTEAU & GELATO AL PISTACCHIO
Levíssima torta de chocolate com sorvete de pistache
PREZZO: R$ 75
(não inclui bebidas e serviço)
Reservas:
Tel: (11) 3088-4920
Rua Cônego Eugênio Leite, 523 - Jd. América - São Paulo
Fone/Fax: 11 3088 4920 / 3064 4094
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